Seismic

セイスミック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

セイスミックは、南アフリカのタルバッハ地域で生産される赤ワインで、サロンズバーグの手によるものです。この地域は、豊かな土壌と穏やかな気候に恵まれており、優れたワインを生み出すのに適しています。サロンズバーグは、持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、セイスミックもその理念を体現したワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
焼き野菜のサラダ
スパイシーなミートソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために、酵母の選定にもこだわっています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディの味わいを形成します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、豊かな風味を創出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しのハーブや土の香りも感じられ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、柔らかさを持ちながらも存在感がある。酸味がしっかりとしており、全体にフレッシュ感が漂う。

総合

今飲んでも楽しめるが、2〜4年の熟成が可能で、さらに複雑さが増すだろう。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5