テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】アプリコットやピーチ、ジャスミン、バラの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】果実味豊かで、滑らかな口当たり。中間はジューシーで、ドライなフィニッシュが続く。 【余韻】爽やかでフルーティーな余韻が長く続く。
サロンズバーグは南アフリカのタルバッハ地区に位置し、リッチでアロマティックなワイン作りで知られています。ヴィオニエはこの地区の気候と土壌がもたらす特性を活かした白ワインで、フルーティーで華やかな香りが特徴です。高品質な白ワインの代表格として、国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ピーチ
ジャスミン
バラ
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フルーティーさ
豊かなボディ
ミネラル感
滑らかさ
爽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉の白ワイン蒸し
サーモンのグリル
クリーミーなリゾット
アジア料理全般
醸造について
ヴィオニエは、低温発酵によりフルーティーなアロマを引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約6ヶ月間の熟成が行われることで、バランスの取れた風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干のオイリーさを伴い、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後は白い花やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りやミネラル感が顔を出す。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも感じられる。シーフードや軽めの料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5