テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土の香りが広がる。さらに、熟成由来のバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、果実味が中間で膨らむ。フィニッシュにはタンニンのしっかりとした存在感があり、余韻に残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
バローロはイタリア・ピエモンテ州のランゲ地区で生産される高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種のぶどうから造られます。サルティラーノ・フィグリ・カンティーネ・エ・ヴィニェティは、伝統的な手法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れ、地域のテロワールを最大限に引き出すワインを生産しています。バローロは、その力強さとエレガンスで知られ、特に熟成に適したワインとして高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、ワインの複雑さを増すために、フレンチオークの新樽と古樽を併用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが広がり、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、甘酸っぱい中盤へと展開する。タンニンは滑らかでありながらも存在感があり、酸は鮮やかでバランスが取れている。
総合
飲み頃は2025年頃から期待でき、さらに熟成することで複雑さが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やトリュフと合わせると良いシーンで楽しめる。