テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、少しのスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間は滑らかな口当たりで、フィニッシュには軽やかな酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
Langhe Dolcettoは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインで、サルティラーノが手掛けています。この地域はネッビオーロやドルチェットの名産地として知られ、豊かな土壌と気候が特徴です。ランゲ・ドルチェットは、フルーティーで飲みやすいスタイルで、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーな甘さ
滑らかなタンニン
酸のバランス
飲みやすさ
料理との相性
トマトソースのパスタ
肉のラグー
ピザ
鶏肉のグリル
軽いチーズ
醸造について
醸造は伝統的な方法で行われ、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は数ヶ月から1年ほど行い、果実味を引き立てるために軽い樽熟成が施されることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさがあり、粘性は中程度。色調は若々しく、光に当たると輝きを放つ。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスと土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。後味にはわずかにスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽めの肉料理やチーズと良く合うシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5