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赤

Appassimento Selezione Oro Rosso Veneto

アッパッシメント・セレツィオーネ・オーロ・ロッソ・ヴェネト

Sartori di Verona/イタリア

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 75%)

【外観】深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バラの花、ハーブが広がる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間では果実味の膨らみが感じられ、滑らかなタンニンが後を引く。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。

アッパッシメント・セレツィオーネ・オーロ・ロッソ・ヴェネトは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。サルトリ・ディ・ヴェローナは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させており、地域のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。アッパッシメント方式により、選ばれたぶどうを乾燥させ、凝縮感のある風味を引き出しています。これにより、リッチでバランスの取れた味わいのワインが生まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
しっかりとした酸味
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
牛肉の赤ワイン煮込み
熟成チーズ
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインはアッパッシメント技法を用いており、選ばれたぶどうを収穫後、一定期間乾燥させてから発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味3/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

コルヴィーナ
70%
ロンディネッラ
20%
モリナーラ
10%

生産者

Sartori di Verona

サルトリ・ディ・ヴェローナ

イタリア

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

コルヴィーナ
70%
ロンディネッラ
20%
モリナーラ
10%

外観

深いルビー色で、光を当てると紫色のニュアンスが見える。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開けた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。暖かみのある香ばしさも感じられる。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸のバランスも良く、全体的にしっかりとした構成を持つ。

総合

今飲んでも非常に楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5