テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バラの花、ハーブが広がる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間では果実味の膨らみが感じられ、滑らかなタンニンが後を引く。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
アッパッシメント・セレツィオーネ・オーロ・ロッソ・ヴェネトは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。サルトリ・ディ・ヴェローナは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させており、地域のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。アッパッシメント方式により、選ばれたぶどうを乾燥させ、凝縮感のある風味を引き出しています。これにより、リッチでバランスの取れた味わいのワインが生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはアッパッシメント技法を用いており、選ばれたぶどうを収穫後、一定期間乾燥させてから発酵が行われます。発酵後はオーク樽で熟成され、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を当てると紫色のニュアンスが見える。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。暖かみのある香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸のバランスも良く、全体的にしっかりとした構成を持つ。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い印象。