テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラムが感じられ、またハーブやスパイスのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムボディの膨らみを持ち、タンニンは滑らかで、フルーティなフィニッシュが続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさが際立ちます。
ラ・アパッシオーネは、イタリアのサルトリ・ディ・ヴェローナが手がける赤ワインで、特にリッチな風味と複雑なアロマが特徴です。生産者は、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを最大限に表現したワイン造りに取り組んでいます。このワインは、イタリアの伝統的なスタイルを尊重しながらも、現代的な感性を融合させた一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
鶏肉のロースト
キノコのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかで、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに魅力が増す。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%