テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやタイムの花の香りが広がります。さらに、軽やかなスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中に果実の甘さが感じられます。タンニンは滑らかで、酸味が心地よく、バランスが良いです。フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残ります。 【余韻】ミネラル感のある余韻が続きます。
ピノ・ネロ・プロヴィンチア・ディ・パヴィアは、イタリアのロンバルディア地方で生産される赤ワインです。サルトリ・ディ・ヴェローナは質の高いワインを手掛ける生産者で、このワインはそのテロワールの特性を反映しています。フルーティーでエレガントなスタイルが特徴で、日常の食事とも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために短期間の熟成が施されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に落ちる涙が印象的。色調はやや明るめで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。バランスの取れた香り立ちが特徴的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、フレッシュさを保つ。タンニンは柔らかく、全体的にエレガントな印象。酸とのバランスも良好。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。さらに数年の熟成も可能。食事とのペアリングには、軽めの肉料理やパスタが合う。特別な場面でも楽しめるワイン。