テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、明瞭な透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコットの香りが広がり、第二アロマにはわずかなハチミツとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、バニラやナッツの香りがふわりと漂います。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、ミディアムボディの中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツやハチミツの甘さが心地よく続きます。
レチオート・ディ・ソアヴェは、イタリアのヴェネト州で生産されるデザートワインで、サルトリ・ディ・ヴェローナが手掛けています。このワインは、甘美な味わいと豊かな香りが特徴で、特にアペラシオンの特性を活かした生産が行われています。テロワールは、石灰岩質の土壌と温暖な気候が影響を与えており、ぶどうの熟成に理想的な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを用いて作られ、発酵は低温で行われます。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月の期間熟成されることで、風味が深まります。特有の甘さと複雑な香りが醸し出されることが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花やナッツのニュアンスが現れる。香りは豊かで、複雑さを増していく。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな口当たりが特徴。中盤ではフルーツの風味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは低く、酸味は心地よく、全体的に豊かな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートと合わせるのに最適。リッチな味わいは、大切な瞬間を彩るワインとしておすすめ。