テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やチェリーの香りに加え、スパイスやドライハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味と共にしっかりとしたタンニンが広がり、中間での丸みを持った膨らみが心地よいです。フィニッシュには、酸味と果実味のバランスが素晴らしく残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的です。
レイウス・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェローナ地方に位置するサルトリ・ディ・ヴェローナが手掛ける赤ワインです。アマローネは、特に選ばれたブドウを使用し、乾燥させてから発酵を行う伝統的な製法で知られています。豊かなテロワールを反映したこのワインは、長期熟成にも適し、優雅なスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ダークチェリー
プルーン
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
ヨーグルト
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
深い果実味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルしたラム肉
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、選別されたブドウを乾燥させた後、発酵を行います。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味が引き出されます。熟成期間は通常18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒果実やスパイス、チョコレートの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ドライフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がしっかりと支える。余韻にかけてはダークフルーツとスパイスのバランスが心地よい。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃を迎える。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%