【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラ、スパイスの香りが広がり、次第に土の香りやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間にはリッチなボディがあり、フィニッシュにはほのかなミネラル感と渋みが残ります。 【余韻】長めの余韻で、スパイシーさが特徴的です。
ヴァルディメッツォ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェローナ地区に位置するサルトリ・ディ・ヴェローナが手がける赤ワインです。このワインは、ヴァルポリチェッラ地域の伝統的なスタイルを反映しており、リパッソ方式を用いることで、深みと複雑さが増しています。豊かな果実味と程よい酸味が調和した、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ方式を用いて発酵し、熟成は木樽で行われる。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実の風味を引き立てつつ、樽由来の風味も加わります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、光にかざすと紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開けたてはチェリーやプラムのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成に伴い、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を持つ。タンニンは柔らかく、酸は爽やかで、バランスが良い。
総合
このワインは2021年ヴィンテージとしてすでに飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。パスタや肉料理と共に楽しむのに最適な一本。