テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリー系の果実（ラズベリー、いちご）が感じられ、第二アロマには軽いスパイスのニュアンスが広がります。第三アロマには、熟成による微かなバニラや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを演出します。フィニッシュでは酸味が程よく残り、心地よい余韻が楽しめます。 【余韻】中程度の長さで、ほのかな果実味と土のニュアンスが残ります。
ロテ・ハルデ・シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地区で生産される赤ワインで、特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）に特化した品質を持ちます。ザスバッハーは、地元のブドウ栽培の伝統を尊重し、テロワールの特徴を生かしたワイン作りを行っています。果実味と酸味のバランスが良く、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたシュペートブルグンダーから造られ、低温での発酵が行われた後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成中は、定期的にバトナージュが行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッド。透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。余韻には微かなスパイスが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成を楽しめる。友人とのディナーや特別な日の食事に適している。熟成ポテンシャルも感じられる。