【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】プラム、ブラックチェリー、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がる。さらに、カカオやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンがしっかりとした骨格を形成。フィニッシュでは、スパイシーさと果実の甘味が心地よく残る。 【余韻】長く、ドライフルーツやスパイスの風味が感じられる。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種です。サッソ・アル・ヴェントは、この地域特有の気候と土壌を活かしたワインを生産しており、フルボディで深い色合いを持つワインが特徴です。地元の伝統を尊重しながら、品質向上に努めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、短期間のマセレーションが行われる。熟成にはオーク樽を使用し、果実味とスパイスの複雑さを生み出すために数ヶ月熟成させる。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性が高い。視覚的にインパクトのある外観。
香り
開いた直後は熟した黒果実の香りが広がり、ブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味とのバランスが良い。酸は程よく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。全体的にバランスが取れたワイン。