Bianco di Merlot

ビアンコ・ディ・メルロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にミネラルの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、中間ではフルーティーさが広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンやミネラル感が特徴的です。

ビアンコ・ディ・メルロは、スイスのティチーノ地方に位置するサッソ・キエリコが手掛ける白ワインです。この地域は特徴的な気候と土壌を持ち、高品質なワイン生産が行われています。サッソ・キエリコは、地元のぶどうを生かし、個性的なワインを生産することで知られています。ビアンコ・ディ・メルロは、そのユニークなスタイルとフレッシュな味わいで、白ワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

爽やかな酸味
フルーティーな甘み
クリーンな口当たり
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
鶏のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
寿司

醸造について

ビアンコ・ディ・メルロは、手摘みのぶどうを使用し、丁寧にプレスされて発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。熟成は数ヶ月にわたり、清澄化と濾過を経て瓶詰めされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後はハーブや柑橘類の香りが際立つが、時間が経つにつれて白い花やメロンのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュな酸味が心地よく、中盤にはピーチやリンゴのフルーティーな味わいが広がる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い前菜にぴったり。フレッシュさを楽しむために早めの飲用が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5