テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にミネラルの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、中間ではフルーティーさが広がります。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンやミネラル感が特徴的です。
ビアンコ・ディ・メルロは、スイスのティチーノ地方に位置するサッソ・キエリコが手掛ける白ワインです。この地域は特徴的な気候と土壌を持ち、高品質なワイン生産が行われています。サッソ・キエリコは、地元のぶどうを生かし、個性的なワインを生産することで知られています。ビアンコ・ディ・メルロは、そのユニークなスタイルとフレッシュな味わいで、白ワイン愛好家に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘み
クリーンな口当たり
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ
寿司
醸造について
ビアンコ・ディ・メルロは、手摘みのぶどうを使用し、丁寧にプレスされて発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。熟成は数ヶ月にわたり、清澄化と濾過を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はハーブや柑橘類の香りが際立つが、時間が経つにつれて白い花やメロンのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が心地よく、中盤にはピーチやリンゴのフルーティーな味わいが広がる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い前菜にぴったり。フレッシュさを楽しむために早めの飲用が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%