テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスが加わる複雑な香りが広がります。さらに、土やミネラル感も感じられます。 【味わい】口に含むと果実の甘さとともに、しっかりとした酸味とタンニンが感じられ、中間にはスパイシーさが広がります。フィニッシュはフルーティーでありながら、ほのかなビター感も楽しめます。 【余韻】余韻は長く、チェリーとスパイスの香りが心地よく残ります。
マレッマ・トスカーナに位置するサッソレガーレが生産するこのサンジョヴェーゼは、トスカーナの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。温暖な気候と土壌の特性が相まって、果実味豊かでありながらも複雑さを持つワインに仕上がっています。サッソレガーレは、現代的な技術と伝統的な手法を融合させたワイン造りを行い、地域の特性を尊重した高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と想定され、ワインに深みとバランスを与えるプロセスが行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが前面に出ており、特にチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、全体的に滑らかな印象。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワイン。