テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマ、続いてハーブや白い花の香りが広がる。最後に、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中での広がりが心地よい。中間ではバランスの良い酸が感じられ、フィニッシュはクリーンでさっぱりしている。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなミネラル感が持続する。
ヴェルメンティーノは、イタリアの美しい海岸線に生育する白ワイン用のぶどう品種であり、サトールはその特性を最大限に引き出す生産者として知られています。海風の影響を受けたテロワールは、ワインに新鮮さやミネラリティを与え、食事との相性も良いです。フレッシュでフルーティーなスタイルは、イタリアの白ワインの代表格といえるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が特徴です。熟成はタンクで数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちつつ、風味が整えられます。特別な熟成技術は用いられない可能性がありますが、クリーンな仕上がりが求められます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。白い花やパイナップルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、ミネラル感も加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしていてバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。軽やかで飲みやすく、普段使いにも適したワイン。