テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】グリーンアップル、洋ナシ、ライチ、白い花の香りが広がり、後に柑橘系の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がる。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュはスムーズで心地よい酸味が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめる。
クラシカ・シャルドネ・リースリングは、サウク・デレが手がける白ワインで、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。シャルドネとリースリングのブレンドにより、バランスの取れた酸味と甘みが感じられ、軽やかな飲み口が楽しめます。テロワールについての情報は不明ですが、華やかな香りとクリスプな味わいは、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵で、低温発酵を行うことでフルーツのアロマを最大限に引き出すことが考えられます。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながら、軽いクリーミーさを与えるために、バターの香りを少し加えることがあるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが開いた直後に広がり、しばらくすると花の香りやミネラル感が顔を出す。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の酸味が際立つ。中盤では、果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸がバランスを保つ。タンニンは感じられず、飲みやすい印象。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今後数年の熟成も期待でき、食事との相性も良好。特にシーフードや軽い前菜にぴったりのワイン。