テイスティングノート
【外観】輝くルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには、チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが広がり、続いて花の香り（バラ）、ハーブのニュアンス（ミント）も感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間にはスパイス（シナモン）とミネラル感が重なり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、黒果実と土の香りが特徴的。
Nom Pinot Noirは、南アフリカのSaurweinによって生産される赤ワインで、ピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントなスタイルが特徴です。南アフリカの多様なテロワールは、果実味と酸のバランスを生み出し、世界市場でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな甘さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
豚肉の生姜焼き
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出す方法が取られています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加えるとともに、まろやかな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかで透明感のあるルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの側面を流れる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。心地よい酸味が余韻に残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や軽いチーズとの相性が良い。特別な日のディナーに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5