テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りが感じられ、第二アロマとして軽やかなスパイスやバターの香りが広がります。第三アロマには微かにバニラや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりした酸とミネラル感があり、フィニッシュには繊細なタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が心地よく続きます。
Om Pinot Noirは、南アフリカのSaurweinによって生産される赤ワインで、ピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントなスタイルが特徴です。南アフリカの特有の気候と土壌が、果実味と酸味のバランスを生み出し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。特に、地元のテロワールが表現されることから、ワイン愛好家にとっても注目される存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Om Pinot Noirは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味を引き立てるための期間は8ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光に透かすと輝きを放ちます。透明感があり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、深みを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸のフレッシュさが心地よく、タンニンは柔らかく滑らかです。バランスが良く、飲み応えがあります。
総合
今から飲んでも楽しめますが、2-3年の熟成でさらに深みが増すでしょう。家族や友人とのカジュアルなディナーにぴったりです。