テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやリンゴの酸味が広がり、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにはほのかな塩気が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、爽やかな余韻を楽しめます。
フィルデフェール・ヌーヴェル・レコルテ・ミュスカデは、フランスのサンセールに位置するソヴィオンによって生産される白ワインです。この地域は、ミュスカデの名産地として知られ、独特のテロワールが表現されています。軽やかでフレッシュなスタイルのワインは、魚料理や前菜と相性が良く、日常の食卓にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フレッシュさ
軽やかさ
料理との相性
焼き魚
シーフードサラダ
アスパラガスのソテー
オリーブオイルを使った前菜
貝類のグリル
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、低温でゆっくりと発酵させることが推測されます。熟成もステンレスタンクで行われることが多く、果実味を生かしたスタイルに仕上げられています。熟成期間は約6ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある外観。粘性は軽やかで、グラスの壁にはゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブのニュアンスやミネラル感が感じられる。清涼感があり、非常にフレッシュな印象。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、バランスの取れた酸味が特徴。タンニンはほとんどなく、ジューシーな飲み口。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。今後1-2年の若いうちに楽しむのが良い。アペリティフやシーフードとの相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5