テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはラズベリー、ストロベリー、フローラルな香りが広がり、第二アロマには軽い酵母の香りが感じられます。第三アロマには微かなスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは明るくフルーティーで、口の中で広がる果実味が心地よく、中間には酸味のバランスが取れた膨らみがあります。フィニッシュはさっぱりとしていて、余韻を楽しむことができます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが心地よく残ります。
フィルデフェール・シラーは、サンセール地域で生産されるロゼワインで、ソヴィオンの持つ独自のスタイルが光ります。このワインは、サンセール特有の土壌と気候から生まれたフレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特に夏の暑い日には最適な選択です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィルデフェール・シラーは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、数ヶ月の間、ワインが持つバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクで、透明感があり、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、適度な涙が見える。
香り
最初は新鮮なストロベリーやラズベリーの香りが立ち上り、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。時間が経過するにつれて、少しスパイシーな要素が現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中盤では果実味が広がり、しっかりした酸とのバランスがとれている。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は現時点で、2020年のフレッシュさを楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは比較的低いが、軽やかで飲みやすく、ピクニックや軽めの料理と合わせるのに最適。