テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ミントの香りが広がり、時間と共に柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が感じられる。中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはクリーミーさが残る。 【余韻】軽やかな余韻が続き、柑橘系の香りが心地よく漂う。
ジャルダン・セクレ・オート・カルチュールは、サンセール地区で生産されている白ワインです。生産者ソヴィオンは、地域の特性を生かした高品質なワインを手掛け、特に地元のテロワールを尊重した醸造を行っています。このワインは、清らかな風味と複雑なアロマを兼ね備えており、サンセールのアペラシオンにおいても特別な位置づけを持つことでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、清涼感を保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、若いうちに楽しむスタイルが好まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった明るい色合い。輝きがあり、グラスの縁には微かな粘性が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、レモンやグレープフルーツの爽やかなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを保つ。酸はしっかりとしているが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在から2-3年程度。今後の熟成ポテンシャルもあり、海鮮料理や軽い鶏肉料理と相性が良い。全体的にクリーンでエレガントな印象を与える。