テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴやシトラスの爽やかな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが持続する。
ラ・アンジェリー・ソーミュールは、フランスのサンセール地域で生産される白ワインで、ソヴィオンが手掛けています。この地域は、ロワール渓谷の中でも特に優れた白ワインの産地として知られており、ミネラル感豊かな土壌が特徴です。ワインはフレッシュでフルーティなスタイルが多く、食事との相性が良いことから、幅広い場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
フルーティさ
ミネラル感
酸のバランス
料理との相性
海鮮サラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
野菜のロースト
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーティなアロマを引き出す方法が用いられていると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら、ワインのクリーンさを維持することが目指されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと心地よい流れを見せます。
香り
開いた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが顔を出します。時間が経つにつれて、ミネラル感とともに複雑さが増し、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックはシャープで、すっきりとした酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、柔らかな口当たりが心地よい。酸と果実味のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年で、今後も熟成が期待できるワインです。フレッシュさが残るため、アペリティフやシーフード料理と合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5