テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】フレッシュなベリーやプルーンの香りが広がり、後にバラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、果実の濃厚さがあり、中間は滑らかで膨らみを持ち、フィニッシュはややスパイシーな余韻に繋がります。 【余韻】甘さとフルーツの香りが長く続きます。
Savalan ASPI Wineryが手がけるメルロ・レッド・スウィート・レゼルヴは、甘美なデザートワインで、果実味が豊かに広がる特徴を持っています。テロワールは不明ですが、選び抜かれたぶどうを用いて、品質の高いワインを生産しています。このワインは、甘口ワインとしての位置づけがあり、食後のひとときにぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐったメルロぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透過させるとしっかりとした輝きが感じられる。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと沿って流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてカカオやスパイスのニュアンスが加わる。甘いバニラ香も感じられ、全体的にリッチな印象を与える。
味わい
アタックは非常に滑らかで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤ではダークフルーツの風味が強調され、柔らかなタンニンと円熟した酸がバランスを保つ。全体的にフルボディで、ストラクチャーがしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。デザートワインとしての性格が強く、特別な食後酒としてのシーンに最適。