テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやリコリスの香りが現れる。最後には軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで力強く、中間は滑らかな口当たりが広がる。フィニッシュにはカベルネ特有のしっかりとしたボディ感が残る。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が楽しめる。
南アフリカのサヴァーニャが生産するメルロー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、同国の多様なテロワールを反映した赤ワインです。フルボディでありながら柔らかなタンニンが特徴で、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。果実味と複雑な香りが調和し、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を作る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間と共に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸が顔を出す。タンニンは程よく、全体のバランスを保ちながら余韻に繋がる。味わいに深みとコクが感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンに適している。全体的に良好な品質を感じさせる。