【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスや胡椒の香りが広がります。さらに、ハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が特徴的です。
サヴァーニャは、南アフリカのユニークなテロワールから生まれるワイナリーで、特にシラー種に力を入れています。南アフリカの気候は、シラーの特性を最大限に引き出し、フルーティーさとスパイシーさを兼ね備えたワインが生まれます。品質の高いブドウを使用し、力強い味わいの赤ワインとして位置付けられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーの発酵は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、風味を引き立てるために新しい樽と古い樽が使われます。
外観
深い紫色で、濃厚な色調が特徴的。光を当てると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の甘さが引き立ち、全体的に魅力的な香りの層が形成される。
味わい
アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚さが感じられる。中盤ではスパイスや土のニュアンスが加わり、タンニンはしっかりとしながらも滑らか。酸はバランスが良く、全体に調和をもたらす。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な場面にも適したワイン。