テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が中心に、スパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、スムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】ややスパイシーで長い余韻が続く。
南アフリカのワイン生産者サヴァーニャが手掛けるこの赤ワインは、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノタージュのブレンドで、豊かなフルーツの風味とスパイシーな要素が調和しています。南アフリカ特有のテロワールが感じられる力強い味わいを持ち、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保持しつつ、風味を豊かにするための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、輝きがあり、粘性はやや高い。観察すると、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間の経過とともに、焼きたてのパンやチョコレートの香りがほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、ブラックフルーツの風味が力強く広がる。中盤にはスパイシーさと酸味が調和し、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートのビターさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、今後数年間の熟成にも期待が持てる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにもおすすめ。