テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】最初に黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れ、最後にわずかなバニラを感じる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長めで、ダークチョコレートのような風味が残る。
シラーズ・ムールヴェードル・フリーダズ・ヴァインは、南アフリカのサヴァーニャによって生産される赤ワインです。このワインは、シラーズとムールヴェードルのブレンドから成り立っており、南アフリカの特有のテロワールが反映されています。豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、特に肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
スパイシーさ
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラムチョップのグリル
スパイシーなチリ
チーズプレート
濃厚なパスタ料理
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させていると推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、味わいに深みを与えるために熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を呈し、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりしているが滑らか。酸味は心地よく、バランスが取れている。
総合
現在の飲み頃は良好で、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やスパイシーな料理とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5