テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、濃厚な透明感があります。 【香り】蜜のような甘い香り、アプリコット、桃、花の香りが豊かに広がります。さらに、トロピカルフルーツや干し果実のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは濃厚で、ハチミツやキャラメルの甘さが広がります。中間には熟した果実の膨らみがあり、フィニッシュにはわずかな酸味が後を引き、心地よい余韻を残します。 【余韻】甘さと酸味のバランスが良く、長い余韻が続きます。
ボトリティス・セミヨンは、オーストラリアのマジー産のデザートワインで、サバンナが手がけています。このワインは、ボトリティス・シネレア（貴腐菌）によって甘みと複雑さを増し、優れたバランスを持つことで知られています。甘美な味わいとともに、マジーのテロワールが生む豊かな果実味が際立った、特別なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、貴腐菌によって糖度が増したセミヨンを使用して醸造されます。発酵は温度管理された環境で行われ、特に甘みを活かすための工夫がされています。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なゴールドの色調で、輝きがあり、粘性も高く、視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後はキャラメルや蜂蜜の香りが強く感じられ、時間経過とともにドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは甘く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸が心地よく、バランスが取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年で、さらに熟成するポテンシャルも十分。デザートやチーズと合わせると楽しめるシーンが多い。