Chambourcin

シャンボルサン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香から始まり、次第にスパイシーなハーブや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さが残る。

シャンボルサンは、アメリカ合衆国のマジー地域で生産される赤ワインで、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。サバンナが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映し、豊かな果実味と柔らかいタンニンを持ち合わせています。地方独自のキャラクターを持ちながら、親しみやすい味わいで多くのワイン愛好者に支持されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
柔らかいタンニン
フルーティーな酸味
バランスの良いボディ

料理との相性

ローストビーフ
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・ボロネーゼ
チーズプラッター
グリル野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、果実味が引き立つように仕上げられています。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も感じられる。エッジには紫がかる色調が見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや軽やかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では果実味と共にスムーズなタンニンが広がり、エレガントな口当たりをもたらす。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後2-3年の熟成ポテンシャルがある。バーベキューやカジュアルなディナーシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5