Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香りが感じられる。さらに、第三アロマには軽やかなバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュでは爽やかな酸が引き締めている。 【余韻】長く、バターのような風味が残る。

Savaterreはオーストラリア、ビーチワースに位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に定評があります。この地域は穏やかな気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでバランスの取れた白ワインを生み出します。シャルドネはその豊かな風味と酸味のバランスから、世界中で人気のある品種です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト香

フレーバー

滑らかな口当たり
豊かな果実味
クリーミーさ
爽やかな酸

料理との相性

ローストチキン
クリームソースのパスタ
海鮮のグリル
カプレーゼサラダ
チーズプレート

醸造について

このシャルドネは、冷温発酵によってフレッシュさを保ちながら、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月で、バターやトーストの風味を引き出すために、部分的にマロラクティック発酵が行われている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色の外観で、輝きがあり、粘性は中程度。薄い緑色のニュアンスが見られ、清澄度も高い。

香り

開いた直後は、洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやバニラ、軽いハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスピーで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽い肉料理とのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5