【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香りが感じられる。さらに、第三アロマには軽やかなバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュでは爽やかな酸が引き締めている。 【余韻】長く、バターのような風味が残る。
Savaterreはオーストラリア、ビーチワースに位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に定評があります。この地域は穏やかな気候と多様な土壌が特徴で、フルーティでバランスの取れた白ワインを生み出します。シャルドネはその豊かな風味と酸味のバランスから、世界中で人気のある品種です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、冷温発酵によってフレッシュさを保ちながら、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月で、バターやトーストの風味を引き出すために、部分的にマロラクティック発酵が行われている可能性があります。
外観
淡い金色の外観で、輝きがあり、粘性は中程度。薄い緑色のニュアンスが見られ、清澄度も高い。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、トーストやバニラ、軽いハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽い肉料理とのペアリングに適している。