テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】赤いベリーやプラムの第一アロマに加え、ほのかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、バニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が楽しめます。
セーブドのレッドは、カリフォルニアのセントラル・コーストから生まれた赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、豊かな果実味を引き出すための理想的な条件を提供します。セーブドは持続可能な栽培に力を入れており、その結果、高品質なワインを生産しています。シンプルでありながら、深い味わいを楽しめる1本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは野生酵母を用いた発酵が行われており、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味をより深めるためにフレンチオークの樽が使用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にインパクトがある。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが加わる。全体として非常にフルーティーで魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かである。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く全体を引き締める。長い余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なソースとのペアリングが推奨される。非常に満足感のある一本。