テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやプラム、第二アロマには僅かにスパイスが感じられ、第三アロマは繊細なバニラやトーストの香りを展開します。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが続きます。 【余韻】長い余韻にフルーツの甘さとスパイスが残ります。
Saviahはコロンビア・ヴァレーで高品質なワインを生産する生産者で、テロワールの特徴を活かしたカベルネ・ソーヴィニヨンが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、力強い果実味とバランスの取れた酸味を持つ赤ワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンはその特徴を最大限に引き出し、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために温度を調整します。熟成にはオーク樽を使用し、複雑さを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性は高く、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は濃厚な黒果実の香りが広がり、特にカシスやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、さらに深みが増すことが期待される。特別なディナーや肉料理と共に楽しむのが最適。