テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、少しのバニラやトースト香が加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイスと果実味が交じり合います。
スティルウォーター・クリーク・ヴィンヤード・シラーは、コロンビア・ヴァレーの特異なテロワールを反映した赤ワインで、サビアが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シラーに理想的な条件を提供します。ワインはその豊かな果実味と複雑な風味で評価され、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保ちつつ、適度な酸味を引き出します。熟成はオーク樽を使用し、香りと味わいに複雑さを加えるために数ヶ月間行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、赤黒い輝きを持つ。粘性がやや高く、グラスの壁にしっかりと筋を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランスを保ちつつ良い存在感を持つ。余韻にかけてスパイシーな要素が顔を出す。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンに適している。