【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、桃やパイナップルの甘さも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味を伴い、中間は果実の甘さが膨らみ、バランスの良い味わいが続きます。フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、果実の香りが残ります。
ザ・ジャック・ホワイトは、アメリカのコロンビア・ヴァレーで生産される白ワインで、サビアによって醸造されています。この地域は独特の気候と土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。サビアは高品質なワインを目指し、手摘みのぶどうを使用することで、テロワールの特徴を最大限に引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われる可能性がありますが、具体的な熟成期間は不明です。
外観
淡い黄色から金色の色合いで、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、時間経過とともにトロピカルフルーツやミネラル感が加わります。香りの変化は穏やかで、全体的にフレッシュな印象です。
味わい
アタックは爽やかで、果実味と酸味がバランスよく感じられます。中盤ではミネラル感が広がり、後半にかけてしっかりとした酸が感じられます。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できます。軽やかでありながらも深みを持つため、アペリティフやシーフード料理といったシーンに非常に合います。