テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのような果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンのバランスが絶妙。中間にかけてなめらかさが増し、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなスモーキーさが感じられます。
カベルネ・デル・ヴェネトは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、Savian社が手掛けています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が揃い、高品質なワインの生産が行われています。Savianは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
赤身肉のグリル
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、樽の影響を受けながら豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかなハーブの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、しっかりとしたタンニンが支える。全体的に心地よい飲みごたえがあり、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、友人との食事や特別な場面におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5