テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの第一アロマに、スパイスやハーブの香りが加わり、奥深さを感じさせます。さらに、土やミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりしたタンニンが膨らみ、バランスが取れています。フィニッシュには心地よい酸味が残り、飲みごたえがあります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが感じられます。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、サビアンによって手がけられています。このワインは、深い色調と豊かな風味が特徴で、地元のテロワールを反映した特性を持っています。力強い果実味としっかりとした酸味が調和し、食事との相性が非常に良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが感じられるようになる。熟成感のある香りも徐々に現れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤には果実味と酸味のバランスが心地よい。タンニンは滑らかでありながらしっかりとした存在感があり、酸も程よく、全体的に力強い味わいを持つ。
総合
2020年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルを秘めており、飲み頃は今から数年後と予想される。バーベキューや肉料理に合わせると良いシーンが広がる。