テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ほのかにスパイシーさが感じられます。さらに、カカオやバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間は豊かなボディで、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには微かなオークの香ばしさが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よいです。
ソーヤーが生産するメルロは、カリフォルニアのラザフォード地域で育まれた豊かな風味を持つ赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、メルロの栽培に最適な環境を提供します。ソーヤーのワインは、果実の豊かさと滑らかなタンニンが調和し、飲み手に深い満足感を与えます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
豊かな果実味
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を付与します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッド。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒い果実(ブラックベリー、プラム)の豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが広がる。酸はバランスよく、フレッシュさを保ちながら、長い余韻へと導く。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや家族の集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%