テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透き通った外観。 【香り】黒い果実のアロマが主体で、スパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、熟成によるバニラやオークのニュアンスも。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがあり、ミネラル感も感じる。中間にはスパイシーさが広がり、長いフィニッシュを持つ。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
パーミーリー・ヒル・オウル・ボックス・ブロック・シラーは、サクソン・ブラウンによって生産されており、アメリカ合衆国の特別なテロワールを反映した赤ワインです。このワインは、シラー特有の力強さと繊細さを兼ね備え、深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者は持続可能な農業を重視し、最高品質のぶどうを追求しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
濃厚なチーズ
チョコレートデザート
スパイシーな料理
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、少しの足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかいタンニンが心地よく、酸もバランス良く感じられる。果実の甘みとスパイシーさが融合し、余韻にかけて深い味わいを楽しめる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適で、料理との相性も良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%