テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。さらに、少しのバニラや革の香りが複雑さを与えている。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
ブロークン・ストーンズは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するサクスムによって生産される赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、豊かな果実味と構造を持つワインを生み出しています。サクスムは、特に精緻でバランスの取れたワインを作ることに定評があり、ブロークン・ストーンズもその一環として高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ジューシーな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のロースト
グリル野菜
チーズプレート
赤ワインソースのパスタ
醸造について
ブロークン・ストーンズは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母による発酵を行っています。熟成は主にオーク樽で行い、果実の風味を引き出すための工夫がなされています。熟成期間は約18ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫がかったルビー色で、艶やかさがあり、粘性も高い。グラスを揺すると、豊かな涙がゆっくりと落ちてくる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと相性が良く、贅沢なひとときを演出してくれる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915.6%
201815.6%
201715.6%
201615.6%