【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成による微かなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にかけてシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが残ります。
パデレフスキ・ヴィンヤードは、カリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するサクスムが手がける赤ワインです。この地域は多様な土壌と気候条件が特徴で、特にシラーやグルナッシュなどの品種に適しています。サクスムは、テロワールを大切にした生産スタイルで知られ、風味豊かなワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は自然酵母を使用して行われることが多く、温度管理がされていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度熟成されると推測されます。
外観
濃いルビーレッドの外観。光を透過させると鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
今後数年は飲み頃を迎えそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや赤身肉の料理と合わせるのに最適。