テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】黒スグリやチェリーの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、中間ではしっかりしたボディ感と複雑なフレーバーが展開し、フィニッシュはエレガントに余韻が続く。 【余韻】長い余韻にダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ザ・ヘクセは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで名高いサクスムが手がける赤ワインです。この生産者は、土壌や気候にこだわり、果実本来の風味を引き出すことに注力しています。パソ・ロブレスの特有のテロワールが生み出す果実味豊かなスタイルは、非常に魅力的で、ワイン愛好家の間で高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒スグリ
チェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルしたラム肉
ハードチーズ
トリュフを使った料理
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味が深まるように注意を払っています。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると紫色の輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに燻製のニュアンスが感じられる。フルーティな要素と複雑さが共存している。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸が心地よい。後味にかけて、リッチなフルーツとスパイスの融合が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事や集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201816.1%
201716.1%
201616.1%
201416.1%