テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、白桃、ジャスミン、ミントが広がります。第二アロマとしては、軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラのニュアンスがほのかに漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、すぐに果実味が広がります。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュではミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、グレープフルーツの香りが心地よく残ります。
ブロック22・ソーヴィニヨン・ブラン・ヴィオニエは、フランス・ラングドック・ルシヨン地域で生産される白ワインです。生産者のサヤンは、地元のテロワールを活かし、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すことに注力しています。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランとヴィオニエのブレンドにより、バランスの取れた味わいと香りを楽しめることから、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために低温で発酵されることが推定されます。熟成は、アロマの複雑さを増すために数ヶ月行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちます。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが引き立ち、時間と共にパイナップルや白桃のフルーティな香りが現れます。さらに、フローラルなニュアンスが加わり、非常に魅力的です。
味わい
アタックは爽やかで、酸のクリスピーさが際立ちます。中盤には豊かな果実味が広がり、後半には滑らかなテクスチャーが感じられます。酸味がしっかりしており、バランスが良いです。
総合
飲み頃は今で、軽やかでありながらも複雑な味わいが楽しめます。熟成ポテンシャルは中程度で、今後も数年は楽しめるでしょう。アペリティフや軽めの料理と合わせるのがおすすめです。