ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・プラティエール
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなスパイスと土の香りが感じられる。第三アロマには熟成を経て現れるバニラや革のニュアンスが潜んでいる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実味とスパイシーな香りが交わる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・プラティエールは、フランス・ブルゴーニュ地方のジュヴレ・シャンベルタンで生産される赤ワインです。生産者のS.C.ギラールは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、古樹からの果実を使用し、深みと複雑さを持つ味わいを特徴としています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
標準的には、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は通常約12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、グラスの中で輝きを放つ。粘性は中程度で、流れる様子が美しい。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーさや土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは細やかでバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや祝賀の席にぴったりのワイン。