テイスティングノート
【外観】淡い黄色がかった色調で、明るい透明感がある。 【香り】アプリコットやレモンの香りが広がり、後に白い花やミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間からはリッチな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続く。
Gaviは、イタリア・ピエモンテ州の白ワインで、特に新鮮でフルーティーなスタイルが特徴です。Scanavinoは、バローロ地域での伝統的なワイン作りにこだわり、テロワールを反映した高品質なワインを生産しています。このワインは、軽快で飲みやすく、アペリティフや軽めの料理との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
レモン
白い花
ミント
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティーな甘さ
クリスプな口当たり
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
軽めのパスタ料理
サラダ
チーズの盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
Gaviの醸造は、ステンレスタンクでの発酵が一般的で、フレッシュさを保つために低温発酵が行われます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の特徴を引き立てることに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られます。色調はクリアで、粘性は中程度です。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかな果実味が口に広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが展開。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理や軽い前菜と相性が良いです。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しみです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5