テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマからはわずかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマではバニラやトリュフのニュアンスが出現する。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンとともに複雑さが増し、フィニッシュではスパイス感が心地よい後味を残す。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの香りが印象的。
バローロ・リゼルヴァ・スペシャーレは、イタリアのピエモンテ州に位置するスカルパが生産する赤ワインで、特にネッビオーロ種から作られることが多いです。バルベーラ・ダスティのテロワールは、質の高いブドウの栽培に適しており、伝統的な製法で醸造されるため、深い味わいと複雑な香りを持ちます。このワインは特別なリゼルヴァとして位置づけられ、長期熟成によりその真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは伝統的に発酵にオープンな発酵槽を使用し、長期熟成が行われます。熟成には主にオーク樽が用いられ、通常は36ヶ月以上の熟成を経てリリースされます。これにより、複雑な香味が生まれ、ワインの質が向上します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られます。明るい光ではエッジに少しオレンジのニュアンスが現れ、熟成の兆しを見せています。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスやタバコ、バルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の旨味がしっかりと伝わります。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、しっかりとした骨格を持ち、余韻にかけてコクのある味わいが続きます。
総合
現在も飲み頃ですが、さらに数年の熟成が可能です。特別なディナーや祝賀の席に最適な一本で、肉料理やチーズとの相性も抜群です。