テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、微細な泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシの果実香、白い花、柑橘系の香りが感じられ、第二アロマとしてはほんのりとしたパンの香りが広がります。 【味わい】アタックは軽快で、爽やかな酸味があり、中間にはフルーティーな甘みが感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】短めで、フルーツの余韻が楽しめます。
プロセッコ・フリザンテは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者のスカヴィ・アンド・レイは、伝統的な手法を用いるとともに、現代的なアプローチでワインを造っています。フリザンテは、軽やかでフレッシュな味わいが特徴で、カジュアルな場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・フリザンテは、一般的にシャルマ方式で醗酵を行い、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされます。発酵にはステンレスタンクが用いられ、温度管理が厳密に行われます。熟成期間は通常数ヶ月とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は低めで軽やか。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。全体的に明るく、軽やかな印象。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が心地よく、甘さは控えめ。中盤ではフルーツのフレーバーが広がり、最後に清涼感のある酸が残る。タンニンは感じられず、スムースな口当たり。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃。軽やかでスパークリングな特徴があり、アペリティフやパーティーシーンに最適。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのがベスト。