テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感とスパイスの香りが心地よく感じられます。 【味わい】フレッシュでクリスプなアタックがあり、中盤は豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が長く続きます。
グリューナー・フェルトリーナー・アルテ・レーベンは、オーストリアのノイジードラーゼー地区で生産される白ワインで、シャッヘンフーバーによる手作りの逸品です。このワインは、古樹からのブドウを使用しており、テロワールの特性を活かした深みのある風味が特徴です。フレッシュさとミネラル感を兼ね備えたワインは、食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはスチールタンクが使用され、ブドウのフレッシュさを保ちながら、風味を引き出すことを目指しています。熟成期間は通常6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで香り豊か。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が印象的。中盤ではフルーティーさが広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼ感じられないが、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかで食事と合わせやすく、特にシーフードやサラダに好相性。総じてエレガントな印象。