Felseneck Riesling Kabinett

フェルゼネック・リースリング・カビネット

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの明るい果実香、白い花の香り、ミネラル香、わずかに柑橘系のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸がしっかりとした印象。中間は果実の甘さとミネラル感が広がり、フィニッシュはクリスプで爽やかさが残る。 【余韻】長く、シャープな酸が心地よい。

フェルゼネック・リースリング・カビネットは、ナーエの代表的な生産者であるシェーファー・フローリッヒが手掛ける白ワインです。ナーエ地方はリースリングの名産地として知られ、特にミネラル感と酸味のバランスが優れています。このワインは、果実味とフレッシュさを持ちながら、エレガントなスタイルを特徴としています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス

料理との相性

白身魚のソテー
エビのグリル
チキンサラダ
アスパラガスのバターソテー
軽めの和風の料理

醸造について

このリースリングは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、ワインは数ヶ月間ステンレススチールタンクで熟成され、果実味を引き出すためにバトナージュが行われることもあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡いレモンイエロー。光を透過させると、輝きがあり、粘性はやや感じられる。

香り

開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さや白い花の香りが広がり、より複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、軽快な口当たり。中盤では、ジューシーな果実味と程よい酸がバランスよく絡み合い、心地よい余韻を楽しませる。酸味は明確で、全体的にクリーンな印象を与える。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に海の幸や軽めの前菜とのペアリングが最適。フレッシュさと果実味が際立っており、飲み心地は非常に良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5