【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ミネラル、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味がしっかりと感じられ、中間には豊かな果実味とハーブの複雑さが広がる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】爽やかな酸味が長く続く。
リースリング・トロッケンは、ドイツのナーエ地方に位置するシェーファー・フローリッヒが生産する白ワインです。この生産者は、地元の特性を最大限に生かした高品質なワインを作ることで知られています。ナーエ特有のミネラル感とリースリングの酸味が絶妙に組み合わさり、食事とのペアリングにも適したワインとして人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリング・トロッケンは、一般にステンレスタンクで発酵させ、フレッシュさを保つために低温で発酵が行われます。熟成は短期間で、通常はステンレスで行われることが多いです。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと綺麗な涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが立ち上がる。特に白い花やハチミツのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、シャープな酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役の味わい。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの前菜と相性が良いシーンでの楽しみがおすすめ。