テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ラズベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成による微かなバニラ香も魅力的です。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がります。中間では、スパイシーさとミネラル感が加わり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが味わいを締めます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が心地よく続きます。
ハイデボーデンは、オーストリアのブルゲンラント地方に位置するシャラー・フォム・ゼーによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、芳醇な赤ワインの生産が可能です。ハイデボーデンは、その独特の風味とバランスの良さから、地元の食文化を代表する一品として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の熟成期間が考えられます。これによって果実味が引き立ち、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を透過させるとエッジが薄くなる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙がはっきりと見える。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが支配的で、ブルーベリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンも滑らかで心地よい。余韻にはほのかなスパイシーさがあり、バランスが取れている。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも持つ。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。全体的に高いクオリティを感じる。